Safran BIO de France. Quelle fleur ce Crocus Sativus !

Je trouve ça incroyable !

J’ai hâte de faire découvrir à mes clients ce fournisseur qui travaille son produit avec soin, amour et bienveillance.

Récolter le pistil à la pince à épiler. Quelle délicatesse cela demande, patience et calme !

Chaque étape compte comme pour n’importe quel processus, et là il convient de manipuler le Crocus encore fermé, prendre soigneusement le pistil avec la pince et un ciseau, sans jamais toucher avec les doigts, de la sorte le producteur garantit un safran pur et non souillé.

J’ai écouté mon interlocuteur avec beaucoup d’enthousiasme, son parcours, ses voyages avec son papa, et la rencontre avec le Safran.

Producteur de Safran BIO en territoire français, Il m'a appris, belle découverte d'ailleurs, qu'il existe comme pour le vin des millésimes, et oui vous lisez bien, avec leurs propres arômes, selon le terroir, l’année.

Le temps agit aussi sur la fleur et son précieux pistil.

Millésime 2013 : goût de Safran avec des arômes de prunes et de pruneaux.

Millésime 2014 : goût de Safran avec des arômes de fruits rouges, réglisse et sous-bois.

Millésime 2015 : goût de Safran avec des arômes plus frais, herbeux et fruits rouges.

Millésime 2016 : goût de Safran avec des arômes de noisettes.

Le long filament est le Safran

Image par Johan Puisais de Pixabay

Rédigé par Catherine Depanis - Fondatrice Pursourcing®